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ElectricVanilla - Moda, Beleza & Lifestyle

Qua | 08.02.17

Receita Creme de Couve-flor com Cogumelos e Coentros #quartasfeirassaudaveis

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Hello vanillas,

 

Hoje é quarta-feira, dia da Cláudia Mário do Bom Apetite Saudável postar aqui no blog uma receita saudável. 

A sopa é um prato de grande importância na nossa alimentação.

Podendo, apenas, ser servido como prato único ou como acompanhamento para uma refeição mais completa, a sopa é considerada nutricionalmente muito rica e completa, pobre em gordura e com baixo valor energético, ou seja, poucas calorias.

Como parte essencial de uma alimentação saudável, a sopa, promove a ingestão de água, a saciedade e melhora o funcionamento intestinal. Isto porque, devido à sua confecção conseguimos obter um maior aproveitamento de vitaminas, fibras e sais minerais presentes nos alimentos horticulas escolhidos, uma vez a água da cozedura não é desperdiçada.

Posto isto, deixo-vos a sugestão de uma sopa bem cremosa: Creme de Couve-Flor e Cogumelos com Coentros

 

 

Ingredientes:

✔ 1 Cebola Pequena

✔ 1 Chuchu

✔ 1 Cenoura Grande

✔ 1 Couve-Flor Pequena

✔ 2 Mãos cheias de Cogumelos Frescos

✔ 1 Ramo de Coentros

✔ Azeite, Sal e Pimenta Preta

 

Preparação:

Numa panela refogar a cebola pequena cortada em pedaços num fio de azeite.

Juntar a cenoura o chuchu cortados em cubinhos e deixar cozinhar um pouco.

De seguida juntar os cogumelos cortados em pedaços e misturar bem.

Depois adicionar 1,5 litro a 2 litros de água previamente fervida e, assim que levantar fervura, adicionar a couve-flor cortada em pedaços e deixar cozer.

Assim que os legumes estiverem bem cozidos, é só adicionar o ramo de coentros - deixar cozer mais 1 ou 2 minutos e de seguida é só triturar bem.

Por fim, temperar com sal e pimenta preta a gosto.

Podem acompanhar com cogumelos salteados; ovo cozido; pevides de abóbora ou sementes de girassol e oregãos.

Nota: Podem substituir os coentros, por salsa ou manjericão se preferirem.

 

Muito Simples e muito delicioso! Com Amor <3 :* Bom Apetite Saudável by Cláudia Mário

 

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